Fiesta del vino de Bullas

Desde 2001 Bullas celebra su fiesta del vino durante el ultimo fin de semana de septiembre, en la antesala de las fiestas patronales y en plena época de vendimia.
En esta fiesta se desarrollan diversas actividades entorno al vino y se podría considerar una fiesta muy similar a la de "la vendimia de Jumilla" ya que consta de actividades como: Visitas guiadas por La Ruta del Vino con catas comentadas, nombramiento de Maestro del Vino del año, inauguración de la fuente del vino, tradicional pisado de la uva y la bendición del Primer Mosto.
Por ultimo decir que gracias a eventos como la Feria de las Tapas de bullas se enriquece mas la imagen y el ambiente tanto del producto del vino como la fiesta en esta característica región.

                                         Fuente: http://rutadelvino.bullas.es/ruta/fiestas.htm

Fiesta de la vendimia de Jumilla

En agosto de 1972 nace en Jumilla la fiesta de la vendimia tras varias reuniones entre bodegueros y comisión de fiesta, cooperativas y el ayuntamiento .

La fiesta es una exaltación a la importancia del vino , que se celebra arrojándose vino entre unos y otros. Los actos de los que consta esta fiesta son:

-Nombramiento del agricultor del año.

-Elección de los vendimiadores y vendimiadoras.

-Bajada del niño de las uvas.

-Pregón de la fiesta y premios Cofín de oro y colaboración no peñera.

-Presentación de los vendimiadores mayores e infantiles y el bodeguero mayor.

-Inauguración de la fuente del vino y stand de la D.O de Jumilla.

-La gran cabalgata del vino.








fuente: http://www.fiestadelavendimia.com/

Ruta gastronómica de los vinos de Murcia

Ya que la zona de Murcia se caracteriza por poseer una de las tierras mas fértiles de Europa en el uso de la huerta podemos encontrar grandes vinos con D.O y gran calidad .

En esta ruta gastronómica de la que se requiere el uso del coche para poder acceder a las zonas vitivinícolas entre las localidades de Jumilla, Yeclas y Bullas, podemos encontrar una gran variedad de vinos como de platos típicos : las famosas gachas migas, los potajes de hojas y calabazas, los arroces con conejo y caracoles y sus famosas torrijas de semana santa.

Por ultimo cabe destacar el paisaje componente de todos los viñedos.

D.O.P e I.G.P de Murcia

La D.O de Jumilla en Murcia se creo en 1966 y es de las denominaciones mas importantes de la zona.

La primera de la que vamos a hablar es la D.O.P del pimentón de Murcia que destaca por su sabor dulce y un olor y un color fuerte y penetrante . Como propiedades alimenticias este pimentón posee un gran poder colorante, graso, sabroso y color rojo brillante.

El arroz de calasparra también se reconoce como D.O y es famoso por su sabor , dureza y capacidad del grano para absorber mayor cantidad de agua.

La ultima D.O es la pera de Jumilla que se caracteriza por su pulpa blanca y jugosa y un sabor dulce y un grado de azúcar superior a otros frutos.

Por ultimo un I.G.P a tener en cuenta es el de los vinos de la Tierra Campo de Cartagena que consiste en productos a medio camino entre los vinos de mesa y los vinos con D.O .

Fuente: http://www.regmurcia.com/

Plaza San Juan

El ultimo punto de esta ruta es La Plaza San Juan en la que podemos disfrutar de las vista de la iglesia de San juan de Dios al mismo tiempo que podemos disfrutar de una variedad gastronómica basada en el mercado tradicional murciano como: verduras, guisos, pistos, revueltos, asados y embutidos derivas del cerdo.

Fuente: http://www.turismodemurcia.es/

Plaza Belluga

La Plaza Belluga es la tercera en esta ruta y aunque a lo mejor no es tan característica como las anteriores también se ha de incluir en esta lista ya que en primer lugar destaca porque desde esta plaza se puede apreciar bien el exterior de la catedral, y en segundo lugar porque en esta plaza podemos encontrar gran cantidad y variedad de bares, cervecerías y tabernas en las que podemos disfrutar de muchos platos típicos nacionales y un popurri de tapas frías y calientes, cafés y chocolates.

                                         Fuente: http://www.turismodemurcia.es/

Plaza de las Flores

La siguiente es La Plaza de las Flores en la que en un bonito ambiente podemos disfrutar de restaurantes en los que encontramos platos típicos de Murcia como: el pastel de carne, la"marinera", el "matrimonio", el zarangollo, los michirones, la patata cocida con ajo y una gran variedad de platos elaborados a partir de los famosos productos de la huerta y del mar de esta característica región.

                                    Fuente: http://www.turismodemurcia.es/

Plaza Romea

La primara plaza a tener en cuenta de esta ruta es La Plaza Romea, en la que aparte de poder apreciar monumentos emblemáticas de esta región como, los palacios Vinader, la iglesia Santo Domingo o el Teatro Romea también podemos disfrutar en los restaurantes y bares que lo circundan una serie de platos típicos como : diferentes platos de arroces y embutidos y una gran variedad de tapas y aperitivos característicos de la zona.

  

                                Fuente: http://www.turismodemurcia.es/

Ruta gastronómica en Murcia capital

Una ruta bastante conocida en la capital de murcia es la conocida como la de "Las Cuatro Plazas" y aunque parezca un poco limitada en lo que a rutas de la región de murcia se refiere, está bastante completa en cuanto a los lugares y locales que podemos encontrar como ejemplo de su cultura gastronómica.
También hay que tener en cuenta que esta ruta es conocida y goza de utilidad no solo para conocer la cultura gastronómica de murcia, sino también para conocer la cultura arquitectónica de la misma ya que cada uno de los lugares de los que hablaremos posteriormente goza de gran cantidad de monumentos y sitios dignos de ver.
El itinerario de esta ruta cuenta de: La Plaza Romea, La Plaza de las Folres, La Plaza Belluga y La Plaza San Juan.

                                                 Fuente: http://www.turismodemurcia.es/

Paparajote

Ingredientes:

-2 huevos
-1/2 litro de leche
-1/2 sobre de levadura
-500g de harina
-100g de azucar
-azúcar glas y canela en polvo
-una pizca de sal
-hojas de limonero

Elaboracion:

Primero se necesita hacer una masa batiendo los huevos y añadiendo el azúcar, la pizca de sal, la levadura, la leche y las raspaduras de limón, después a esa misma mezcla se le empieza a añadir lentamente la harina mientras se mezcla, hasta que se forme una masa espesa. Posteriormente se cogen las hojas de limonero y se impregnan en la mezcla anterior rebozandolas por completo con la masa, a continuación las hojas de limonero ya rebozadas se fríen en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Por ultimo, una vez estén dorados todos los paparajotes se escurren del exceso de aceite y se espolvorean con la mezcla de azúcar glas y canela en polvo para su presentación.

Fuente: www.regmurcia.com

Besos de novia

Ingredientes:

-500g de zanahoria
-2 huevos
-1 vaso pequeño de azúcar
-1/2 sobre de levadura en polvo o gasificante
-Canela en polvo


Elaboración:

Primero hay que pelar la zanahoria y cocerla para elaborar posteriormente un puré con ella. Después se añade al puré los huevos batidos y el azúcar, se mezclan bien estos elementos y se añade al final la levadura y la canela volviendo a remover de nuevo.
 Posteriormente se prepara una sartén con abundante aceite para freír porciones del tamaño de una cuchara sopera de esta masa ya preparada. Por ultimo una vez fritos y escurridos de aceite los "besos de novia" se añade azúcar glas por encima para su presentación.

Fuente: www.regmurcia.com

Cabeza de cordero en pebre

Ingredientes:

-2 cabezas de cordero de lechal.
-2 tomates maduros
-1 cabeza de ajo
-1 kg de patatas
-100 g de jamón serrano
-Piñones
-Pimienta molida
-Almendra tostada
-Hebras de azafrán
-Sal

Elaboración:

Se limpian las cabezas y se ponen a hervir y se des espuma. Posteriormente se prepara el majado machacando en un mortero todo junto, el ajo los piñones, las almendras y el azafrán.
 Por ultimo se añade el tomate rallado, el jamón en tiras y la patata troceada. Se deja hervir unos 30 min y se rectifica de sal y pimienta. A la hora de servir se separan las cabezas del resto del guiso usando las patatas como guarnición y el resto como salsa.

                                                 Fuente: www.regmurcia.com