1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de patatas
1/4 kg de judías verdes (bajocas)
1/4 kg de calabaza totanera
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña
Aceite, agua , sal, pimentón, azafrán y hierbabuena.
Preparación:
Realizamos una pequeña cocción con los garbanzos y tras esto se le añaden las patatas troceadas y la calabaza. Aparte en una sartén se prepara un sofrito de cebolla y tomate troceado cuando este dorado se agrega una cucharada de pimentón una vez terminado se añade a la olla donde cuecen el resto de elementos junto a unas hebras de azafrán y un poco de hierba buena.
Se deja cocer hasta que este todo tierno y se deja reposar antes de servirlo.
Fuente: http://www.regmurcia.com
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